HAZI

Tradiciones recuperadas para el consumidor actual

RETO

Gaztaberri es un proyecto impulsado por Hazi y el Gobierno Vasco, cuyo objetivo es recuperar 6 tipos de queso que en un tiempo se elaboraron en Euskadi y que, con el paso del tiempo, han ido perdiéndose. De este modo, se busca complementar la oferta actual de quesos vascos y satisfacer a aquellos consumidores que demandan referencias locales y de calidad. Antes de su lanzamiento al mercado, el producto requiere de una previa conceptualización, la construcción de un relato y un diseño coherente con la propuesta de valor que lo diferencie de la competencia.

SOLUCIÓN

El punto de partida fue la elaboración de un relato que contara una historia por cada variedad a través del storytelling. En paralelo, se diseño un prototipo del packaging que aportara consistencia a toda la gama y permitiese a la vez, diferenciar cada una de las referencias. Para contrastar ambas tareas, se llevó a cabo un test de concepto con nuestra base de consumidores Profooders y, a su vez, se organizó un focus group con personas consumidoras de queso a fin de completar el estudio con información cualitativa.

IMPACTO

Ahora Hazi tiene una visión clara sobre el target, los momentos de consumo y de compra, así como el posicionamiento de cada variedad de queso. De este modo, se ha conseguido beneficiar a toda la cadena de valor, tanto a productores, consumidores como a distribuidores ofreciéndoles la posibilidad de crear, vender y consumir un producto innovador, local y de calidad.

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